Thứ Năm, 22 tháng 9, 2016

Sai trái thường gặp gỡ của các bà nội trợ làm giấy bạc bọc thực phẩm trở thành độc hại - Sức khỏe

Lá nhôm hay còn gọi là giấy bạc ngày càng được các bà nội trợ chuộng trong việc đựng và bọc thực phẩm khi nướng.

Tuy nhiên, rộng rãi tìm hiểu từ các chuyên gia nước ngoài nghĩ rằng ở nhiệt độ cao, hóa chất nhôm trong giấy bạc sẽ phơi nhiễm tham gia ăn uống, từ đó đầu độc trường diễn đối với người dùng. Tin tức này khiến cho nhiều mái ấm hoang mang.

boc thit Lá nhôm sử dụng trong việc nướng thực phẩm sẽ gây độc hại. Ảnh: Theconversation .

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - cán bộ Viện Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Thủ đô - cho hay giấy bạc sử dụng để gói, bọc ăn uống là loại giấy bằng nhôm được cán mỏng dính.

Tuy nhiên, nhôm là loại phân tử có hoạt tính cao, đặc biệt là sau khi chịu nhiệt, gặp phải bánh kẹo có chất chua và tính kiềm phản ứng hóa học lại càng dễ xảy ra, sinh ra chất hỗn phù hợp nhôm.

 Tham khảo: Xà phòng chứa chất độc hại: Thị trường trong nước vẫn 'nhan nhản

Vi lượng nhôm sẽ hòa tan vào bánh kẹo, sau đó xâm nhập tham gia bên trong thân thể loài người dẫn tới rối loàn tính năng tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình lão hóa, tác động tới trí não.

Đặc biệt, chúng có thể gây ra tổn hại cho hệ thần kinh như mất ngủ, căng thẳng, giảm trí tưởng, sa sút trí não, ngăn cản sự tạo ra của xương và khiến cho giảm mật độ xương, gây thiếu máu, giảm công dụng gan, tỳ, thận...

Vì thế, PGS Hưng thịnh khuyến cáo chị em không nên dùng lá nhôm bọc thực phẩm trong lò vi sóng hoặc nướng.

Bên cạnh đó, chị em cũng không nên sử dụng lá nhôm lưu trữ thực phẩm giàu axit như quà bánh có vị chua, món ăn có dấm… Bởi axit có thể ăn mòn nhôm, làm cho thức ăn có vị kim khí, dễ ợt xâm nhập tham gia cơ thể.

Tổ chức Y tế nhân loại khuyến cáo mức an ninh là 40 mg nhôm trên một kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Hà Quyên / / Zing.vn


Xem nhiều hơn: Play Boys

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét